Условия выращивания винограда
Температура
Периодом вегетации виноградного растения считается срок от распускания почек до опадания листьев. Рост надземной части куста начинает при среднесуточной температуре 8…10°C начинается сокодвижение, набухают и распускаются почки. Правда, корни не спят даже зимой. До полного промерзания земли корневая система продолжает работать, а также весной, как только земля прогреется. Наиболее комфортная температура для роста и развития куста 15…35°С. При температуре меньше 10°С рост побегов идет медленно, при температуре больше 40°С также все процессы жизнедеятельности приостанавливаются. Через 40-45 дней после распускания почек, которое обычно в нашей зоне происходит в конце апреля — начале мая месяца, начинается цветения винограда. Это очень торжественный и важный этап в жизни винограда.
В воздухе стоит запах резеды. Виноград — ветроопыляемое растение и ему не нужны насекомые для хорошего опыления. Необходима сухая, теплая погода с легким ветерком. Наилучшая температура в этот момент — в пределах 25…30°С. Рост побегов в это время самый сильный — до 10 см в сутки! Далее происходит завязывание и рост ягод, потом созревание. В конце сезона, в сентябре-октябре месяце температура понижается, и виноград готовится к зиме, к периоду покоя.
Минимальные температуры, которые выдерживают различные части виноградного куста, сильно отличаются. Зеленые вегетирующие части растения: листья, побеги, ягоды — гибнут при минимальной минусовой температуре. Поэтому, большой вред виноградникам наносят поздневесенние заморозки. Погибают все распустившиеся почки. Морозоустойчивость и зимостойкость — генетическая особенность сорта винограда. У каждого сорта есть свои предельные минусовые температуры. Вызревшая лоза разных сортов выдерживает в среднем зимние морозы до -20…-30°С. Есть европейские сорта погибающие при -16…18°С, а есть дикие амурские сорта, которые выдерживают до -40°С. Почки имеют морозоустойчивость на несколько градусов меньше, чем лоза. Корни винограда погибают при температуре ниже -8…-10°С.
Свет и тепло
Всем известно, что виноград дитя солнца. Ничто так отрицательно не влияет на развитие винограда, как недостаток тепла и света. Наша задача — создать для своего любимого кустика комфортные условия. Для этого мы ухаживаем за виноградом: делаем формировочную обрезку, подвязку, чеканку и другие операции, строим шпалеру.
Рекомендовано для Вас:
Большое значение для развития виноградного растения имеет тепло. Особенно это актуально в зоне северного виноградарства. Нам необходимо бороться за каждый градус тепла, полученный за сезон. Для накопления тепла необходимо размещать кусты с южной стороны дома, можно положить большие камни под кустами для аккумуляции тепла, устроить теплицу. Теплица, даже не обогреваемая, ускорит созревание ягод на две-три недели. Без света и тепла ягода не будет сладкой.
Вода
Виноград — влаголюбивое растение. В поисках воды корни преодолевают большие расстояния, порой проникая в землю на 10-20 метров. Виноград хорошо растет как на песчаных, так и на каменистых грунтах, а порой и на скалах. Пробираясь между трещинами в скалах, корни тянуться к влаге. На черноземах, где верхний слой хорошо обеспечен влагой, корневая система более мочковатая, более разветвленная, расположена ближе к поверхности. При обильных поливах усиливается рост побегов, при этом они имеют рыхлую структуру, ягоды лопаются на стадии созревания, сильнее развиваются грибные болезни винограда. В заболоченных местах виноград растет плохо, корни загнивают, кусты не развиваются и плохо переносят зиму.
Одновременно с этим, виноград — засухоустойчивое растение. Целыми месяцами он может обходиться без поливов и дождей, но при высокой температуре воздуха происходит нарушение транспирации. Листья больше испаряют влаги, чем поглощают, они теряют тургор и вянут, побеги замедляют свой рост, плохо идет процесс завязывания ягод.
Полив винограда
Поливать виноград необходимо не очень часто, примерно раз в месяц, но обильно, с большим количеством воды — 10-20 литров на один куст. Обязательным является влагозарядковый полив, который производится поздней осенью — в конце ноября, и ранней весной — в начале апреля месяца. Необходимое количество воды: 20-30 литров под куст. При поливах можно проводить подкормки удобрениями, минеральными или органическими. Прекращают поливы за две-три недели до сбора урожая. Для сохранения влаги в зоне расположения корней куста в жаркую летнюю погоду почву вокруг штамба можно замульчировать соломой, скошенной травой, листьями или любым подручным материалом: пленкой, рубероидом, шифером и т.д. В течение всего сезона вокруг штамба куста должна быть лунка, которая засыпается только на зиму. Это не дает развиваться поверхностным росяным корням. На протяжении первых 2-4 лет жизни куста необходимо следить за этим постоянно, минимум дважды в год удалять росяные корни секатором. При этом будут лучше развиваться нижние, более глубокие корни, куст будет сильнее и долговечнее.
Лучше всего для полива использовать заранее выкопанные шурфики — трубы с отверстиями. Через несколько лет, когда ваши кусты винограда вступят в пору обильного плодоношения, при желании можно провести систему капельного орошения. Правда, как показывает практика, для частного приусадебного садоводства это дорого и невыгодно. В северных и центральных областях Украины и так достаточно осадков, необходимых для питания винограда. Для фермерского, интенсивного виноградарства капельный полив — один из способов увеличения урожая.
Град и ветер
Наибольший вред виноградникам наносит град. Это настоящее бедствие. Град повреждает все зеленые части куста: листья, побеги и грозди. Кусты винограда после таких повреждений восстанавливаются годами до состояния полного плодоношения. Сильный ветер ломает побеги, рвет листья. Сейчас в фермерских хозяйствах начали применять градозащитную сетку. Но, к сожалению, материалы еще дороги, а процесс установки сетки очень трудоемок.
